L’Azienda Agricola Marco Tessariol è situata nella zona collinare del Montelletto, in provincia di Treviso, a circa 250 m.s.l.m. all’interno dell’area di denominazione “Asolo Prosecco DOCG”.
I vigneti, privilegiati dall’esposizione a sud, sono produttivi dal 2019 e la forma di allevamento utilizzata è il Sylvoz.
Il terreno, di composizione marnosa argillosa e calcarea, dal caratteristico colore rosso conferito dalla componente ferrosa, dona freschezza e struttura ai vini di questo meraviglioso e irripetibile territorio.
Az. Agr. Marco Tessariol
Spumante Extra Dry
Il più apprezzato dagli intenditori, la perla dell’Azienda, l’orgoglio del Produttore: una preziosa linfa che dà il meglio di se in ogni occasione.
“Un giardino, fichi, piccoli formaggi e insieme tre o quattro buoni amici: fu questa la sontuosità di Epicuro” (Friedrich Nietzsche)
“Un bel succo, il frutto è presente e fresco, così anche i profumi dei fiori emergono garbatamente definendo così la tipicità della sua struttura caratteristica; da gustare magari proprio insieme agli amici, immaginando quel giardino di Epicuro, per ricercare un piacere anche piccolo, non effimero, in se così appagante” (Franco, un amico di Marco)
Spumante Brut
Epicureo in veste BRUT, che stupisce i palati più raffinati: un tripudio di profumi e sapori che celebrano la Natura.
E’ la versione più secca dell’Epicureo.
Spumante Extra Dry
La base per gli abbinamenti più tradizionali ed eleganti ma anche per sperimentare nuove, preziose combinazioni. Un vino che non smette mai di stupire.
Spumante Brut
Lo spumante che con il Produttore condivide il nome e il carattere deciso e sincero. Un vino dalla forte personalità che lascia il segno.
Questo spumante è il risultato della combinazione dell’estro artistico dell’esperto enologo e dell’espressione dell’uva dell’annata: le vivaci bollicine fini e persistenti stimolano garbatamente il palato ed esaltano il giallo paglierino tenue di questo spumante. All’olfatto si presenta armonico e aromatico, predomina il sentore fruttato con presenza comunque della nota floreale vegetale che insieme conferiscono assoluta identità allo spumante. Ideale come aperitivo, servito fresco bene si accompagna alle pietanze a base di pesce e di crostacei. Le sue caratteristiche lo rendono abbinamento sublime anche per la pasticceria moderatamente dolce.
Si suggerisce la degustazione a temperatura molto bassa, accortezza che esalta maggiormente la spiccata mineralità che lo caratterizza.
Si presenta di colore giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli e dal perlage fine e stuzzicante. Da Epicureo Brut emergono inconfondibili note di frutta acerba e mela croccante, fiori di glicine e acacia, pompelmo e pere William.
Perfetto aperitivo da abbinare, in armonia, anche a pesce fresco crudo e marinato o a carni bianche e formaggi delicati.
Dal caratteristico giallo paglierino brillante con bollicine vivaci e persistenti, all’olfatto riporta note di mela, pera e gelsomino. Secco con caratteri di acidità e freschezza, che si presentano perfettamente bilanciate con la garbata morbidezza dello spumante: il risultato è un brut cremoso e deciso. Ottimo come aperitivo, si combina armoniosamente con primi e secondi piatti di pesce e carni bianche, abbinamento con cui è possibile distinguere con chiarezza tutte le sfumature che questo brut sa donare.
Dal sottile e persistente perlage, caratterizzato dal classico color giallo paglierino tenue. All’analisi olfattiva emerge una giusta intensità che richiama alla frutta: inconfondibili sapori di pera William, arancia, lievi sensazioni di mango, fiori di acacia e glicine. Un’armonia di richiami che fanno emergere sensazioni di sapidità e freschezza. Abbinamento ideale con aperitivi e antipasti, ben si sposa con affettati freschi di alta qualità. In perfetta unione anche con la pasticceria moderatamente dolce.